近代以前
鎌倉時代以前の日本では仏教の僧侶は大乗仏教であるため肉食が認められなかったことから、しばしば近代以前の日本は菜食主義であったとみなされることがある。しかし、鎌倉仏教が肉食の厳格な禁止をやめたため、日本では、厳密な菜食はあくまで寺での修行においてのみの行われることとなるが、この環境で利用される精進料理は、大豆やその加工食品(豆腐や湯葉)など、タンパク質豊富な豆類を積極的に取り入れるなどしており、また、他にも、野菜から木の実・キノコ類・山菜など、様々な食材を幅広く利用していたことから、経験的に栄養バランスをとろうと工夫した様子も伺える。
                        (Wikipedia)
人間本来の力を取り戻すマクロビオティック。
欧米諸国をはじめ、日本でも関心を持つ方々が急増しています。

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2008/11/21 (Fri) 15:52:16現在の最新情報です。

マクロ ビオティック

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